UAT y gobierno estatal acuerdan establecer Centro Integral de Producción de Carne de Calidad en Tamaulipas

El rector de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, Dámaso Anaya Alvarado, y el subsecretario de Desarrollo Pecuario y Forestal del estado, Cuauhtémoc Amaya García, encabezaron una mesa de trabajo para consolidar una alianza estratégica que impulsará la creación del Centro Integral de Producción de Carne de Calidad en Tamaulipas.

Transformación del sector pecuario

Esta iniciativa busca modificar el modelo actual del sector, pasando de la exportación de ganado en pie a la comercialización de carne con mayor valor agregado, con el objetivo de fortalecer la economía local y la competitividad de los productores tamaulipecos.

Participación de la UAT

Como parte fundamental del acuerdo, la UAT aportará la infraestructura del rastro de su Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. La institución universitaria se encargará de etapas clave del proceso, que incluyen el corte, deshuese y empaque del producto, asegurando estándares de alta calidad.

Trabajo técnico conjunto

Durante el encuentro, los equipos técnicos trabajaron en la integración de la información necesaria para consolidar el proyecto ejecutivo. En este proceso participó Humberto Arroyo Silguero, responsable del Proyecto “CarneTam” por parte del Gobierno del Estado.

También asistieron a la reunión, por parte de la UAT, José Roberto Campos Leal, titular de la Dirección General Técnica, y Miguel Ángel Guevara Guerrero, jefe de la Oficina de la Rectoría. En representación de la Secretaría de Desarrollo Rural estuvieron presentes Eduardo Esteban Maraboto Martínez, director de Extensionismo Pecuario y Forestal, y Rigoberto López Zavala, coordinador general del mismo área.

Con estas acciones, el Gobierno de Tamaulipas y la UAT refrendan su compromiso con la innovación alimentaria y el desarrollo sostenible del campo de la entidad.