Serie de TV UNAM sobre gastronomía de Xoxocotla representará a México en foro internacional de televisión pública

La serie documental “A la conquista del sabor”, producida por TV UNAM, fue seleccionada para integrar la programación del encuentro INPUT 2026, un foro internacional de televisión pública realizado en Bogotá, Colombia, del 4 al 7 de mayo. El capítulo sobre el pueblo mágico de Xoxocotla, en Morelos, fue elegido en la categoría Regional TV.

Un espacio para la televisión pública innovadora

El evento INPUT tiene como propósito exhibir producciones innovadoras de canales públicos de todo el mundo, complementadas con diálogos posteriores a cada proyección. Las obras son presentadas por sus equipos creativos para discutir los retos y perspectivas del servicio público audiovisual. La serie de TV UNAM se proyectó en la sesión “¿Puedo preguntarte algo? Confianza, poder y ética en la entrevista documental”.

Participación del equipo en el encuentro

En la proyección y la posterior mesa de reflexión estuvieron presentes la productora ejecutiva Elena Arriaga y el chef conductor y guionista Joel de Alba. INPUT es una organización sin fines de lucro que reúne anualmente a profesionales y creadores de televisión pública y cultural para fomentar el intercambio de ideas y la colaboración, promoviendo contenidos que aborden problemáticas sociales y culturales.

Contenido del capítulo seleccionado

El programa conducido por Joel de Alba explora las raíces indígenas y el mestizaje que han dado forma a las tradiciones culinarias mexicanas. El episodio sobre Xoxocotla documenta la primera Feria Gastronómica del pueblo, un evento que combinó música, danza y una muestra de platillos ancestrales. A través de la cocinera tradicional Rosalba Lara González, el capítulo profundiza en sabores dulces de herencia prehispánica y en ingredientes originarios como el maíz, la calabaza y el frijol.