Inicia el Gastrocampus de Innovación en la Universidad de Málaga con la presentación de actividades académicas

La Universidad de Málaga dio inicio formal al ciclo del Gastrocampus de Innovación 2026-27 mediante una jornada de presentación en el Salón de Actos de su Facultad de Turismo. Durante el evento, encabezado por el decano Antonio Peláez, se dieron a conocer los talleres y las visitas técnicas que integrarán la agenda académica de este periodo escolar.

Conferencias y tendencias gastronómicas

El programa de apertura incluyó la charla titulada ‘Picking Málaga, la gastronomía que no ves’, la cual fue impartida por representantes de la empresa de alimentación especializada en hostelería y restauración Picking Málaga. En la exposición participaron Javier Martínez de Ubago, fundador de la compañía, junto a su gerente, Rocío López, y el responsable de marketing, Curro Fernández.

Otro de los ejes temáticos abordados en este encuentro fue la conferencia

‘¿Cómo nace la lata’

, que sirvió para introducir el contenido que se desarrollará a lo largo del curso.

Propuesta académica del Gastrocampus

Con estas actividades, la UMA busca consolidar este espacio como un punto de encuentro para el análisis de proyectos, tendencias y experiencias que están generando cambios en el sector gastronómico actual.